He tenido que viajar a Nicaragua, por un tramite legal y tambien en busqueda de nuevas experiencias, claro , podria haber ido a otro sitio, sin embargo ..,preferi este, porque ?...no lo se, solo fue, entonces, pasaje en bus y rumbo a GRANADA, Nicaragua.
Un viaje desde San Jose, Costa rica de 8 horas, con fronteras, seguridad que cruzar, controles y todo: En el camino; cambiadores de dinero(todas las moneda; Dolar, Cordoba; moneda de Nicaragua y Colones..la tica) ( 1 dolar x 20 cordobas..., relacion clara y precisa; una cerveza Nica (toña o victoria, deliciosas) por solo 1 dolar)...no se que ..,pero aun con todo esto, no es un viaje pesado ...los tramites en estos lugares, hacen que el tiempo y los kilometros pasen rapidamente. Al llegar, un pueblo muy antiguo, con una gran Iglesia en ruinas absolutas (foto), pero aun muy bella, luego caminando por calles angostas y oscuras, sin riesgo, solo una sensacion de tranquilidad y buena onda, nada de preocupacion , sin tension. Preguntando se llega a Roma y asi llegue al centro de la ciudad, a su calle principal orientada al turismo; Calle la Calzada, muy agradable, con muchos restaurantes y todas sus mesas en la solera, hoteles de toda categoria .., aunque no esperes un Hilton o Sheraton, los existentes ; todos ellos tipicas habitaciones nicaraguenses, de Lobby muy amplios y abiertos hacia la calle, muy limpias, agradables y muy economicas (desde 15 y hasta 80 dolares por noche), tu decides ...Yo te recomiendo un valor medio .., la mia fue de 25 dolares con aire acondicionado, MUY agradable ( Hotel America). Bueno ya estamos, ponerse algo comodo y liviano, la calle espera... a beber buena cerveza y disfrutar.
La impresion inicial no cambio mucho , un lugar muy agradable, su gente, el clima , mil sitios que conocer .., hasta una visita a Capital (managua) podrias hacerla en bus local con un tiempo de 40 minutos máximo.
COMIDA, muchas cosas que inicialmente confundí con lo comido casi a diario en Costa rica, pero que son de origen Nicaraguense ..,la historia entre ambos países y sus limites fronterisos, te dejan clara la situación ...pero eso, se lo dejo a la historia .
Yo, al igual que ustedes, solo disfruto de ella. Cerdo Frito, Yucas, bananas fritas, Chicharones de cerdo y pollo, Bigoron, Repollo , entre otras tantas delicias .., pero eso si, deben ir con cuidado en la degustacion ...no lo intenten todo de una vez. Se los aseguro; NO ESTÁN PREPARADOS , o al menos sus estómagos.
Visita Obligada, de quien se aprecie cocinero; " EL MERCADO " y no el de artesanía, que es el recomendado para los turistas .., sino el de productos ...AQUEL QUE VERDADERAMENTE NOS INTERESA. Una vez aquí, les aseguro que es de temer ; productos por miles, sin un orden lógico de sus pasillos, pero que importa...es un mercado. Lo que si es de temer; de gran impresion y pena, es la falta de higiene que allí podemos encontrar ....
Yo nunca había visto el comercio de carnes frescas y marinada en ferias abiertas o libres como esta o las que conocemos en latinoamerica. Bueno; aquí esta y la gente compra mucho.
No hay refrigeracion e imaginen la temperatura...es centro america, ni pensar en una tabla para corte, agua potable o esas cosas que nos ayudan a mantener el control higienico (ver foto). Así también otros productos en riesgos, verduras, marinadas, salsa y mas ...verdaderamente ESPELUZNANTE.
Pero algo que debemos reconocer; esta alli, sin justificacion, plenamente existente y activo , algo se puede hacer?, claro que si, MUCHO
Su gente lo acepta y a vivido con ello por mucho.., quizas con esto puedo ahora entender porque tanta fritura aplicada en sus cocina.
Cuento esto, sin mas intension que compartir lo vivido, pues por ello nacio este BLOG
Sin embargo, esto no debe espantarles, ni deternerles en la intension de conocer Nicaragua, es un lugar increible ., DEBEN VENIR , descubrir su gente y su cultura , su maravillas naturales, disfrutar su comida, su clima, sus refrescantes cervezas y conocer su fama en el Ron ....Nicaragua; una FLOR mas del Caribe.
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